Het menu

Kerst menu

Voorgerechten

Baba ganoush stracciatella kippenjus
Okonomiyaki (Japanse pannenkoek)
Bouchot mosselen venkel chorizo
Kippenterrine olijf gekonfijte citroen

Hoofdgerechten

Sliptong algenboter slapuree
Steak tartare frieten
Onglet (saignant) walnootrelish grenaille
Krokant lam frisse quinoasalade courgette
Melanzane alla parmigiana

Desserts

Dame blanche met een zoute knipoog
Kaasbordje compote droge vruchten
Sablé aardbei bloedappelsiencrème
Clafoutis kers pistache-ijs