Het menu

Kerst menu

Voorgerechten

Pappa al pomodoro radicchio parmezaancrème
Mousse van ham krokante iberico paleta
Homemade garnaalkroketten
Doperwt groene asperge witte thee guanciale

Hoofdgerechten

Kabeljauwhaas asperge pasta bottarga dashi
Steak tartare frieten
Onglet (saignant) champignonketchup pommes pailles
Gekonfijte eend cannellinipuree Piquillo peper
Ragout van kikkererwt taleggio quinoaballetjes

Desserts

Dame blanche met een zoute knipoog
Kaasbordje compote droge vruchten
Ile flottante ananas
Pain perdu rabarber boerenwormkruid

Kids

Kidspizza salsiccia