Het menu

Voorgerechten

Bloemkoolcouscous kappers amandelen chorizo 12,-
Pastrami rogge-aardappelkoek 13,-
Crudo van makreel radijs gekonfijte citroen 13,-
Terrine van jonge prei gribiche Cecina. 13,-

Hoofdgerechten

Steak tartare frieten 19,-
Lamsköfte freekeh korianderdressing 21,-
Kabeljauwhaas witte asperge erwtencrème 22,-
Short rib kropslapuree zeekraal 22,-
Netelrisotto groene asperge gerookte scamorza 21,-

Desserts

Mascarponesorbet zomerfruit Griekse yoghurt 9,-
Limoen-yuzutaart basilicum 8,-
Dame blanche met een zoute knipoog 8,-
Kaasbordje gedroogde vruchtencompote 9,-