Het menu

Voorgerechten

Gegrilde jonge prei romesco
Frisse vichysoisse gerookte paling
Inktvis kikkererwten kerstomaat chorizo

Hoofdgerechten

Rollade hoevekip spinazie shiitake gnocchi
Steak tartare frieten
Kabeljauwhaas selderpuree schelpjes

Desserts

Limoen-yuzutaartje
Dame blanche met een zoute knipoog
Kaasbordje gedroogde vruchtencompote